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总是吃不腻的几道家常菜,色香味俱全,下酒下饭,待客也能撑场面

原标题:总是吃不腻的几道家常菜,色香味俱全,下酒下饭,待客也能撑场面

五香猪蹄

做法

1.猪蹄洗净对半切(买的时候让卖家搞定,也可以不切)热水焯一下

2.电压力锅准备好,k8凯发网站放入猪蹄加入桂皮

3.加入花椒

4.加入香叶

5.加入八角

6.依次加入盐、糖、味精、老抽、喜欢带点辣口感的还可以加入几个干红辣椒。

7.电压力锅选合适的功能闷上,时间到了之后便大功告成,可热吃,滑嫩柔和,可冷吃有嚼劲口感不错!

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凉拌手撕杏鲍

食材:杏鲍菇 / 小葱 / 大蒜 / 青红椒 / 油泼辣子 / 醋 / 生抽 / 白糖

做法

1、锅里放入要煮的米,杏鲍菇洗净,放入蒸笼,开始煮饭模式。(米饭煮的较多的话,不建议此方法,以防煮熟的米饭顶到蒸笼。单独蒸杏鲍菇的话,蒸煮模式蒸15分钟左右。)

2、煮米饭的同时,准备调料;大蒜洗净捣碎,葱、青红椒洗净切碎。

3、米饭煮熟了,杏鲍菇也蒸熟了,爽爽爽!

4、杏鲍菇取出,放凉,手撕成长条。

5、倒入葱花、青红椒、蒜泥,加入2勺生抽、1勺香醋、2勺油泼辣子、少许糖。

6、拌匀,凉拌手撕杏鲍菇就完成了

香辣鱼块

食材:草鱼500克、香葱1根、蒜2瓣、食盐5克、剁辣椒一勺、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、老抽适量、植物油适量、白糖适量

做法:

1.草鱼宰杀去鳞去内脏去腮(买的时候一般卖家都会宰杀好)切大块,香葱洗净切片,蒜去皮拍碎

2.准备小碗,放入剁辣椒,盐、生抽、老抽、少许清水、白糖、葱片、蒜碎搅匀成汁

3.上锅烧油,鱼块入锅前先粘上淀粉,再入过炸到两面金黄金黄的

4.再倒入调好的料汁,翻炒,鱼块沾满料汁后,在焖煮15分钟左右出锅摆盘

番茄焖排骨

材料:排骨500g,西红柿250g,蚝油1大勺,料酒1小勺,生抽1小勺,胡椒粉半勺,八角3枚,食用油适量,水适量

做法:

1.排骨切小段洗净备用;西红柿洗净,放入热水中滚一会儿,然后捞出去皮切块;

2.排骨洗净后用蚝油、胡椒粉、料酒、生粉均匀搅拌后腌制4小时左右;

3.锅中放适量的油,然后将腌制好的排骨放进锅中煎,煎至两面泛黄后捞出备用;

4.将一半量的番茄、煎好的排骨和八角放进汤锅中,加开水没过食材,然后把腌制排骨的汤汁一同倒入锅中,大火烧开后,小火慢炖1小时;

5.然后放入剩下的番茄和盐,继续小火炖半小时;接着转大火收一下汤汁就可以了

甜玉米焖排骨

食材:排骨、甜玉米2根、红尖椒1个、小葱3-4根;调料:盐、生抽、老抽、料酒、白糖少许,胡椒碎、干淀粉

做法:

1、将排骨用流动水洗净,控干水分放入大碗中,加入、生抽、老抽、料酒、白糖少许,胡椒碎及少许干淀粉拌匀,腌制40分钟左右备用;

2、平底锅注油加热,将腌制过的排骨排入锅中双面煎至焦香金黄,起锅控油备用;

3、玉米去皮洗净,斩剁成段,就着锅内的底油,将玉米段粒面朝下放入锅中煎至微黄焦香;

4、将排骨倒入锅中,生姜切片一同下锅,锅中调入料酒1小勺、生抽、老抽,翻炒均匀,锅内注入开水;

5、水量的添加以刚刚好淹过食材面为好,大火煮开锅后,转中小火加盖焖煮;

6、焖至排骨酥软透味时(约40分钟),转大火收浓汁,试下味酌情添加食盐,起锅前将葱段及红尖椒圈倒入锅中,兜炒几下起锅装盘。

木耳番茄炒蛋

材料:木耳1把、番茄2个,鸡蛋3个,油1汤匙、料酒1勺,生抽1勺、盐1勺,番茄酱2勺、鸡精少许

做法:

1. 木耳用淘米水泡发后,洗净,沥干水分,备用;

2. 番茄2个洗净后,切成番茄块,建议不去皮;

3. 鸡蛋磕进碗里,调入1勺清水,1勺料酒,1小勺盐搅拌均匀;

4. 炒锅烧热,倒入适量植物油烧热;蛋液倒进锅里,炒至凝固状态后,关火,用铲子剁成小块后盛出;

5. 炒锅里再倒入适量油烧热;

6. 放入番茄块翻炒,调入2勺番茄酱,翻炒均匀;放入木耳翻炒,调入适量清水;

7. 木耳炒熟后,放入鸡蛋;

8. 食材熟透后,调入适量盐;

9. 调入适量鸡精;

10. 翻炒均匀,关火,出锅,撒上葱花即可。

锅塌豆腐

食材:老豆腐、花生油、生抽、玉米淀粉、鸡蛋、小葱

做法:

1.准备材料,买回的豆腐用清水略作冲洗即可。

2.小葱洗净切葱花,豆腐切一公分左右的厚片,鸡蛋打散。

3.平底锅中倒入适量的福临门花生油。

4.豆腐先放入淀粉,2面沾匀淀粉,再放入蛋液中,2面沾满蛋液。

5.锅烧制微热时放入豆腐。

6.一面煎黄后,翻面,直至豆腐煎至2面金黄色,依次煎完全部的豆腐。

7.豆腐全部煎好后,全部放回锅中,倒入温水或鸡汤,倒入适量的生抽,中小火慢她5分钟

8.炖至汤汁有所减少时,起锅。

芦笋虾仁

做法:

1.把芦笋(不去),并把虾去虾线切一刀(虾不能切),葱切片,姜切成丝。

2.将热水煮沸后,将虾放入锅中煮沸捞出备用,热镬放油,放入葱姜放入锅中煸炒。

3.加入芦笋煸炒后,再加入虾仁和炒菜炒至六或七点盐,继续炒鸡肉。

4.水在锅里慢慢倒入淀粉炒锅即可!