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“尖嘴子”肉质肥嫩,它是生活在山涧里的红尾鳅

原标题:“尖嘴子”肉质肥嫩,它是生活在山涧里的红尾鳅

红尾鳅,是家乡的一种鱼,似泥鳅而非泥鳅,通体浑圆细长,状如钢条。全身淡黑带黄,黄里透红,尤以头尾部为最。胸鳍、尾鳍色泽鲜亮,状如胭脂瓣儿。由于多年不曾见过它了,不能准确地记住它的模样,它似乎没有背鳍和腹鳍。

和泥鳅一样滑溜溜,这种鱼出水即死,太美味了。记得小时候河里很多,小屁孩玩游戏抓来烤着吃。涨水时直接抄网,一网下去活蹦乱跳。有些地方叫钢鳅。

红尾鳅肉多骨少。肉质鲜美细嫩;骨少且细短,且容易剔除,无论怎样吃都没有鱼刺在喉之虞。

红尾鳅繁殖快,生长快。性贪食,喜洞居,很容易钓,也很容易钓到。小时候在家乡大人小孩都喜欢它,喜欢看它、钓它、吃它,而它的数量似乎永远在小河里占绝对的优势,钓之不尽,吃之不竭。

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钓红尾鳅连直钩也不要。在三五尺长的鱼竿一端系牢丈余长的细线,线的另一端穿着铅坠,再挽几个直径约两寸的活套绑牢诱饵,然后将钓竿伸向有鱼出没的洞穴上方,线上的诱饵自然沉入水底。

小河里像开碰头会一样聚在一起的大石头是红尾鳅最好的窝。红尾鳅见到微微抖动的诱饵就会争先恐后地游去抢着吞食,上下翻动,绕来绕去,煞是好看。等它们抢得最激烈的时候,一有感觉就往上扯,一扯一条,一扯一条.....

迅速提出水面放入准备好的竹篮里,这时就有三二条鱼顺从地钓进了篮里,还活蹦乱跳呢!这叫“钓长线鱼”。

会钓者,只要掌握了鳅鱼的生活习性,每天至多可钓上三五斤鲜鱼。一般每三斤鲜鱼清除内脏,撒上适量的盐腌个两小时后,晒干了就只有一斤左右,也只有百十来条。